Il y a 100 ans débutait l’histoire des cafés La Tour sur le pas-de-porte d’une petite épicerie, rue Grande-la-Réal à Perpignan, où Jacques MURVILLE et son épouse torréfiaient eux-mêmes des grains de cafés pour leur commerce.

Aujourd'hui, l'atelier de fabrication et sa boutique font partie des incontournables de l'Espace Polygone. Désormais, Sophie FABRE, la quatrième génération, perpétue le savoir-faire de ce torréfacteur indépendant catalan.